Rachel Roddy’s recipe for orecchiette with courgettes, parmesan cream and almonds | A kitchen in Rome

Por Luiz Lessa25 de junho de 2026

Rachel Roddy aproveita o auge da temporada de abobrinha para criar um molho de creme de queijo e pimenta que transforma a verdura em protagonista — um jeito romano bem-vindo de usar aquela sobra de parmesão que ninguém sabe o que fazer.

Leia na íntegra em The Guardian — Food

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