Os melhores restaurantes de Belo Horizonte
Curadoria das críticas do gastronomizaê na capital mineira — visita anônima, conta paga, escala de 5 facas.
Critério de seleção: Restaurantes de Belo Horizonte visitados anonimamente, com a conta paga pela publicação — sem press trip, sem cortesia. Escala de 5 facas; entram os de nota alta e em atividade.
Cozinha Tupis
No primeiro andar do Mercado Novo, o Tupis trata a comida brasileira como pesquisa — coerência sem chamas pirotécnicas.
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Est! Est!! Est!!!
O carbonara que mais perto chega da matriz romana em BH: massa fresca, guanciale curado em casa, gema de caipira.
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Ninita
Da carta de drinks ao polvo com açafrão, o lugar onde o tempo deixa de ser variável.
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Nicolau Bar da Esquina
O boteco que reescreveu a gramática do petisco mineiro: rabada vira croquete, pão de queijo recebe pastrami.
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Cozinha Santo Antônio
O arroz de pato em terracota artesanal virou síntese do que BH pode oferecer.
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Cultura Gastrobar
O pastel de vento que cresceu, sem deixar de ser pastel. Boteco que respeita a hierarquia mineira do balcão.
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