Outros guias do gastronomizaê
Também cobrimos outras cidades com o mesmo critério: Belo Horizonte · São Paulo · Brasília.
Os melhores restaurantes de Salvador
A Bahia que não pede licença: da alta cozinha baiana à moqueca de respeito e ao sorvete obrigatório da Ribeira.
Critério de seleção: Restaurantes de Salvador visitados anonimamente, com a conta paga pela publicação. Escala de 5 facas; da alta gastronomia baiana ao street food que define a cidade.
#01
Origem
Trata o dendê, o azeite e a folha de mostarda como ingredientes de alta cozinha — sem turistar a tradição.
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#02
Restaurante Amado
A moqueca de respeito que Salvador exporta sem perder o pé. Dendê não é tempero, é estrutura.
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#03
Mistura Contorno
Ostras beirando a perfeição, moqueca em registro de alta gastronomia sem traduzir o sabor para turista.
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#04
Gem Mini Bar
Salvador em pequenos pratos que não cabem em categorias — cada prato é uma pergunta, não uma resposta.
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#05
Sorvete da Ribeira
Coco queimado, jaca, manga rosa. Parada obrigatória depois do almoço de moqueca.
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