O Californios virou o primeiro restaurante mexicano com três estrelas Michelin, e isso diz menos sobre a comida do chef Jaime Nebbioso e mais sobre como a gastronomia de matriz pré-colombiana finalmente alcança o topo da hierarquia internacional.
O Californios virou o primeiro restaurante mexicano com três estrelas Michelin, e isso diz menos sobre a comida do chef Jaime Nebbioso e mais sobre como a gastronomia de matriz pré-colombiana finalmente alcança o topo da hierarquia internacional.
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