Quando um café alcança R$ 26 mil num leilão de produtores, a pergunta natural é: e agora, quem vai provar? No caso do lote mais disputado do Conexão Caparaó 2026, a resposta vem da Academia do Café, casa tradicional de Belo Horizonte que arrematou o microlote em parceria com outros compradores e agora o disponibiliza ao público em embalagens de 180 gramas.
O café se chama Flor de Laranjeira Amanteigada — nome que não é metáfora de marketing, mas descrição literal do que está na xícara. Produzido por Flavio Protazio no Sítio Família Protazio, em Espera Feliz (MG), a 1.350 metros de altitude, é um Catuaí Vermelho processado pelo método natural cujo perfil sensorial chamou atenção dos jurados ainda durante as provas cegas do concurso: flor de laranjeira, laranja, manteiga e finalização que remete à pamonha doce.
O Conexão Caparaó funciona como vitrine técnica para os especiais da região — amostras passam por avaliação de aroma, doçura, acidez, corpo, equilíbrio e complexidade antes de chegarem ao leilão. Apenas os mais pontuados disputam os lances. Que esse lote tenha alcançado o maior valor da edição diz algo sobre o que os compradores especializados enxergaram nele.
Julia Fortini, sócia da Academia do Café e jurada do Conexão Caparaó, conta que a decisão de arrematar aconteceu ainda durante a prova às cegas: “Tanto eu quanto o Ivan nos apaixonamos por esse lote sem saber quem era o produtor. Quando descobrimos que era um café de um parceiro nosso, a vontade ficou ainda maior.”
O resultado é uma edição limitada que representa o tipo de café que raramente sai do circuito de compradores especializados. A 180 gramas por R$ 155, não é exatamente café de supermercado — mas tampouco é o preço de leilão. É o custo de ter acesso a um microlote que, sem a operação da Academia, provavelmente nunca chegaria a uma prateleira acessível ao consumidor final.
Perfil sensorial Notas: flor de laranjeira, laranja, manteiga, pamonha doce · Doçura: alta · Corpo: médio-alto · Acidez: alta
Ficha técnica Origem: Sítio Família Protazio — Espera Feliz (MG) · Produtor: Flavio Protazio · Altitude: 1.350 m · Variedade: Catuaí Vermelho · Processo: Natural
Onde encontrar Academia do Café · Rua Grão Pará, 1024 — Funcionários, BH · E-commerce · R$ 155,00 (180g)