O restaurante Pacato, comandado pelo chef Caio Soter, lança uma nova degustação de cachaças para acompanhar seu menu à la carte. A seleção reúne cinco rótulos mineiros — Tié, Colombina, Claudionor, Contendas e Princesa do Vale Blend — escolhidos para apresentar ao público diferentes regiões produtoras, estilos de envelhecimento e expressões da cachaça de Minas Gerais.
A degustação é assinada pelo especialista Elton Greve e propõe um percurso por cachaças de perfis variados, das mais leves e modernas às mais tradicionais e envelhecidas. Entre os rótulos estão exemplares de Aiuruoca, Alvinópolis, Januária, Salinas e Pedra Azul.
Segundo o chef Caio Soter, a proposta é trazer uma nova experiência do cliente à mesa, valorizando a cachaça como parte da gastronomia mineira.
“Para que as pessoas possam experimentar todas, escolhemos algumas mais leves, como a Tié e a Colombina, e também cachaças de regiões muito importantes, como Januária, Salinas e o Vale do Jequitinhonha. É uma seleção de cinco cachaças muito legais, que eu, particularmente, gosto muito”, explica.
O percurso pelos cinco rótulos
A degustação começa por rótulos mais leves, como Tié e Colombina, cachaças modernas, feitas com boa técnica e paladar mais puro. O percurso segue pela Claudionor, produzida em Januária, região tradicional da cachaça mineira; pela Princesa do Vale Blend, de Pedra Azul, no Vale do Jequitinhonha; e pela Contendas, de Salinas, uma das preferidas do chef, que destaca seu longo período de descanso antes do engarrafamento.
Serviço
Degustação de cachaças do Pacato
- Rótulos: Tié, Colombina, Claudionor, Contendas e Princesa do Vale Blend
- Endereço: Rua Rio de Janeiro, 2735 – Lourdes – Belo Horizonte
- Horários: quarta a sexta, das 12h às 15h; sábados e domingos, das 12h às 16h; quarta a sábado, das 19h às 23h
- Mais informações: @pacatobh no Instagram · pacatobh.com.br