Davvero Gelato: a cremosidade que São Paulo merecia
No coração do Iguatemi, uma pequena revolução italiana acontece colherada por colherada
Por gastronomizaê · São Paulo · 2026-03-26
Há lugares que nos fazem questionar por que demoramos tanto para descobri-los. O Davvero Gelato é um deles — uma dessas descobertas que redefinem nosso padrão de excelência e nos deixam ligeiramente irritados por termos perdido tanto tempo comendo gelato medíocre por aí.
Ali, no corredor do Shopping Iguatemi, entre vitrines e o burburinho cotidiano, encontra-se uma das melhores gelatarias do Brasil. Não é exagero: é constatação de quem provou o que eles fazem com leite, açúcar e uma técnica que beira a obsessão.
A textura é o primeiro impacto. Cremosa sem ser pesada, densa sem ser enjoativa — aquela consistência que só o verdadeiro gelato italiano consegue entregar. Cada colherada derrete na boca com a velocidade exata, liberando sabores que parecem mais concentrados, mais verdadeiros do que deveriam ser possível.
“O gelato não mente. Não há como mascarar ingredientes ruins ou técnica preguiçosa quando se trabalha com tão poucos elementos.”
O cardápio muda com a sazonalidade — uma prática que deveria ser óbvia, mas que ainda surpreende em São Paulo. Os sabores clássicos convivem harmoniosamente com criações mais ousadas, sempre com aquela pegada italiana que privilegia a matéria-prima sobre artificialidades.
O que mais impressiona é a consistência. Visitei outras unidades da rede pela cidade e o padrão se mantém impecável. Isso fala de seriedade, de processos bem estabelecidos, de uma marca que entende que confiança se constrói gelato por gelato, visita por visita.
O ambiente do Iguatemi é funcional, sem grandes pretensões cenográficas. O protagonismo fica todo por conta do produto — e isso é uma decisão acertada. Aqui, o luxo está na qualidade do que se serve, não na decoração que se ostenta.
O preço é justo para o que se entrega. Não é barato, mas também não pratica aquela precificação abusiva comum em locais que confundem sofisticação com preço alto. É o valor de um produto premium sendo vendido como produto premium — sem disfarces ou justificativas forçadas.
A equipe demonstra conhecimento sobre o que serve. Oferecem degustações sem resistência, explicam processos quando perguntados, tratam o gelato com o respeito que ele merece. São pequenos detalhes que fazem diferença numa experiência gastronômica.
Ficha Técnica
Endereço: Shopping Iguatemi São Paulo - diversas unidades na cidade
Horários: Conforme funcionamento do shopping
Preço: Acessível (R$ 15-25 por porção)
Categoria: Comida de rua / Gelato artesanal
Avaliação: 4/5 — Recomendo muito