Chef
Felipe Schaedler
Nascido em Santa Catarina e radicado no Amazonas ainda jovem, formou-se em gastronomia em Manaus (2008) e abriu o Banzeiro em 2009, uma das principais vitrines da cozinha amazônica de peixes de água doce. A unidade paulista da casa (aberta em 2019) recebeu o Bib Gourmand do Guia Michelin em 2020, 2024 e 2026. Foi eleito pela Forbes em 2014 entre os 30 brasileiros mais influentes com menos de 30 anos.
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