Chef

Flávio Trombino

Belo Horizonte — MG

Assumiu em 2014 a cozinha do Xapuri, fundado pelos pais em 1987 e hoje uma das referências mais conhecidas da cozinha mineira tradicional no país. Percorreu o interior de Minas Gerais atrás de ingredientes e receitas regionais, esforço que deu origem ao projeto 'Minas de Cabo a Rabo'. Já representou a cozinha mineira em eventos internacionais como o Madrid Fusión.

Site oficial @flavioxapuri

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