Chef

Ian Baiocchi

Goiânia — GO

Formado em gastronomia pelo Senac em São Paulo, estagiou no D.O.M. e no Maní antes de passar pelo El Celler de Can Roca e pelo Mugaritz, na Espanha. De volta a Goiânia, abriu em 2015 o Íz Restaurante, que mistura cozinha contemporânea internacional com ingredientes do cerrado. Foi eleito Chef do Ano pelo Prêmio Prazeres da Mesa em 2023.