Chef

Marcelo Schambeck

Porto Alegre — RS

Chef-sócio do Capincho, em Porto Alegre, desde 2019, com cozinha autoral baseada em ingredientes e técnicas do Sul do Brasil e diálogo com a gastronomia de fronteira com Argentina e Uruguai. Passou por cozinhas de Flávia Quaresma e Helena Rizzo antes de abrir a casa própria, hoje um dos nomes mais citados da gastronomia gaúcha contemporânea.

Site oficial @marceloschambeck

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