Chef

Rafael Sinko

Florianópolis — SC

Paulistano com passagens por D.O.M., Tuju e o chileno Boragó, abriu o Bonomi em 2023 no Rio Tavares, Florianópolis, com cozinha contemporânea despretensiosa apoiada em frutos do mar e produtores locais. Em 2026 o restaurante foi o único representante de Santa Catarina entre os finalistas do Prêmio Prazeres da Mesa na categoria Melhor Restaurante do Sul.

@rafaelbsinko

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