Chef

Telma Shiraishi

São Paulo — SP

Fundou o Aizomê em 2010, hoje instalado no Japan House, com cozinha washoku/kaiseki que combina técnica japonesa tradicional e ingredientes brasileiros sazonais. Mantém o selo Bib Gourmand do Guia Michelin desde a primeira edição paulistana. Foi reconhecida pelo governo japonês como Embaixadora da Boa Vontade para Difusão da Culinária Japonesa.

Site oficial @telmashiraishi

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