Dia do Bacon 2026 no Rio: quatro pratos para 31 de agosto

O Dia do Bacon cai numa segunda-feira este ano, 31 de agosto. É uma data de origem comercial, importada, sem nenhuma tradição brasileira por trás — e ainda assim funciona como pretexto útil, porque obriga cozinha a sair do piloto automático e criar alguma coisa. No Rio, quatro casas aceitaram o convite com abordagens bem diferentes: uma milanesa argentina de setenta e oito reais em Ipanema, um bolinho de boteco no Grajaú, um sanduíche de padaria na Tijuca e um pastel de menos de quinze reais no Maracanã.

Vale dizer de saída o que este texto é e o que ele não é. É agenda: reunimos o que as casas anunciaram, com preço e endereço conferidos, para quem quer decidir onde comer no dia 31. Não é resenha. Não visitamos nenhuma dessas cozinhas para esta lista, não pagamos nenhuma dessas contas e, por isso, nenhum prato aqui leva nota. Quando o gastronomizaê dá nota, a regra é sempre a mesma: visita anônima, conta paga, foto própria. Nada disso aconteceu aqui, e fingir o contrário seria mais fácil e mais desonesto.

O que dá para observar, mesmo sem provar, é a faixa de preço. De R$ 14,90 a R$ 78 há um intervalo de mais de cinco vezes, e cada casa está resolvendo um problema diferente com o mesmo ingrediente.

O prato mais caro: milanesa como argumento

No Bodegón, em Ipanema, a Del Pelado Loko custa R$ 78 e não tenta ser sutil. A base é uma milanesa argentina — o corte empanado que no Rio da Prata é comida de casa antes de ser comida de restaurante — coberta com queijo Reggiano Canastra, gorgonzola, ovo assado e tiras de bacon. Tudo isso sobre batata palito. A criação é do chef executivo Gilles Danton.

A lógica da montagem é o excesso declarado: gorgonzola e Reggiano juntos já seriam suficientes para dominar qualquer proteína, e o bacon entra como terceira camada de sal e gordura. O ovo com gema mole é o que costura o conjunto. É um prato para dividir ou para quem vai fazer dele a refeição inteira do dia.

O Bodegón tem 82 lugares, abre de domingo a quinta das 11h30 à meia-noite, sexta e sábado até 1h, e cobra R$ 60 de taxa de rolha.

O bolinho: bacon dentro da feijoada

No Grajaú, o Enchendo Linguiça trabalha o bacon por dentro. O Bolinho de Feijoada sai a R$ 35 na porção com três unidades: massa de feijoada, recheio de bacon crocante e couve. Segundo a casa, o petisco é uma homenagem à chef Katia Barbosa, nome associado à popularização do bolinho de feijoada na cidade.

É a solução mais carioca da lista, no sentido literal: transforma um prato de domingo em petisco de balcão. Também é a que mais depende de execução — bolinho de massa úmida tem margem estreita entre o crocante e o encharcado, e isso só se resolve na fritura.

A casa fecha às segundas, o que vale registrar: se você mira o 31 de agosto especificamente, este é o único endereço da lista que não abre no dia. Terça a quinta, das 11h à meia-noite; sexta e sábado até 1h; domingo até as 21h. Entrega por iFood.

O sanduíche: farofa em vez de fatia

A Dianna Bakery, na Tijuca, é a única padaria da seleção, e a diferença aparece na técnica. O Eggs & Bacon (R$ 29) não usa o bacon em tiras: usa em farofa, distribuída sobre uma pasta de ovos fria, entre fatias de brioche tostado na chapa.

A escolha é mais interessante do que parece. Farofa de bacon distribui sal e crocância por toda a mordida, em vez de concentrar tudo na fatia. A pasta fria contra o pão quente cria contraste de temperatura. É um sanduíche de café da manhã pensado como sanduíche de café da manhã, e não como versão reduzida de um prato principal. A casa é comandada pela chef confeiteira Dianna Macedo. Fica a uma saída de metrô da estação Uruguai.

O mais barato: pastel de bacon com ovos

O RaizNutéla, no Maracanã, cobra R$ 14,90 pelo Pastel de Bacon com Ovos — cardápio assinado pelo chef Bruno Magalhães. Pelo corte, o recheio combina bacon em cubos, ovo e queijo dentro de massa fina de pastel de feira.

Ao lado de uma milanesa de R$ 78, o pastel parece o item menor da lista. Pela lógica de quem come, é o oposto: é o único que cabe num programa casual de segunda-feira sem virar decisão financeira. O bar tem área kids e funciona de segunda a quinta das 17h à meia-noite, sexta e sábado do meio-dia à meia-noite, domingo do meio-dia às 22h.

Serviço

Bodegón · @bodegonrio Rua Jangadeiros, 14 (Praça General Osório), Ipanema · (21) 97686-3300 Domingo a quinta, 11h30 à 0h; sexta e sábado, 11h30 à 1h. 82 lugares. Rolha: R$ 60.

Enchendo Linguiça · @enchendolinguica.com.br Av. Engenheiro Richard, 2, Grajaú · (21) 2576-5727 · WhatsApp (21) 2520-7737 Terça a quinta, 11h à 0h; sexta e sábado, 11h à 1h; domingo, 11h às 21h. Fecha segunda. Delivery por iFood.

Dianna Bakery · @diannabakery Rua Dona Delfina, 14, Tijuca (metrô Uruguai, saída C) · (21) 3129-7006 · WhatsApp (21) 97970-6388

RaizNutéla · @raiznutelabar Rua Dona Zulmira, 130, Maracanã · (21) 99659-7603 Segunda a quinta, 17h à 0h; sexta e sábado, 12h à 0h; domingo, 12h às 22h. Área kids.

Preços e horários informados pelas casas em agosto de 2026 e sujeitos a alteração. O gastronomizaê não visitou estes estabelecimentos para esta agenda e não recebeu pagamento para publicá-la. Nossos critérios de crítica estão em política de crítica.

Fotos: Tomás Rangel (Bodegón), Tomás Vélez (Dianna Bakery e RaizNutéla), Raphel Phillips (Enchendo Linguiça) — divulgação.