A Cupping Café, na Vila Madalena, em São Paulo, opera desde 2017 e nasceu no cômodo que era o antigo quarto do sócio-fundador Gabriel Penteado — o conceito começou pequeno, para viagem, e cresceu até acomodar clientes no local. Arquiteto de formação, Penteado é quem torra os grãos selecionados de diferentes regiões do Brasil; a sócia, Mayara Kelly, engenheira de formação, assina a confeitaria da casa, com destaque para os bolos de banana e de coco gelado.
Em 2025, a Cupping foi a única brasileira no The World’s 100 Best Coffee Shops, em 92º lugar; neste ano, subiu para 81º na lista mundial. Mas no recorte sul-americano, anunciado esta semana, a posição caiu para 89º — atrás de dez outras cafeterias brasileiras que não entraram na lista mundial. É um número que ainda não fecha sozinho: a mesma inversão, em sentido contrário, aconteceu com a Coffee Five, do Rio, que subiu de 92º (mundial) para 62º (sul-americano). O gastronomizaê ainda não obteve resposta da organização do ranking sobre a diferença de critério entre as duas listas.
Nota apurada a partir de reportagem da Kafex e do Travel.com.br sobre a Cupping Café, e do cruzamento com os dados do ranking mundial e sul-americano publicados por O Tempo, The Rio Times e BSCA. O gastronomizaê não visitou a casa nem entrevistou diretamente seus fundadores. A foto é de divulgação, via Travel.com.br.