Pilar
Origens & Terroir
Onde nasce o café que está na cápsula: lavouras, processos e o que sobra do terroir quando o grão vira indústria.
2 matérias
Origens & Terroir · Nespresso
Etiópia na cápsula: três cuidados ao ler 'origem etíope' no rótulo do café industrial
A Etiópia é o berço genético do café arábica e produz alguns dos perfis sensoriais mais distintos do mundo. Mas quando 'Etiópia' aparece em uma cápsula industrial, três variáveis técnicas escondidas determinam o que vai sair na xícara — e nem sempre o que está no rótulo é o que está dentro.
Origens & Terroir · Nespresso
Samra Origins Tanzania: o que sobra do Kilimanjaro quando o grão vira cápsula
A linha Samra Origins da Nespresso, lançada com The Weeknd, aposta no encantamento do café tanzaniano de altitude do Kilimanjaro. Quantas das promessas de terroir sobrevivem à viagem do grão entre a lavoura e a máquina doméstica?