Pilar
Origens & Terroir
Onde nasce o café que está na cápsula: lavouras, processos e o que sobra do terroir quando o grão vira indústria.
3 matérias
As cápsulas do Coffee Lab não têm nome de blend: têm nome de gente
No catálogo de cápsulas do Coffee Lab, de Isabela Raposeiras, cada rótulo leva o nome de uma pessoa: um produtor premiado de Minas Gerais, ou a funcionária da casa cuja mistura caseira virou produto.
Etiópia na cápsula: três cuidados ao ler 'origem etíope' no rótulo do café industrial
A Etiópia é o berço genético do café arábica e produz alguns dos perfis sensoriais mais distintos do mundo. Mas quando 'Etiópia' aparece em uma cápsula industrial, três variáveis técnicas escondidas determinam o que vai sair na xícara — e nem sempre o que está no rótulo é o que está dentro.
Samra Origins Tanzania: o que sobra do Kilimanjaro quando o grão vira cápsula
A linha Samra Origins da Nespresso, lançada com The Weeknd, aposta no encantamento do café tanzaniano de altitude do Kilimanjaro. Quantas das promessas de terroir sobrevivem à viagem do grão entre a lavoura e a máquina doméstica?