No bairro do Sumaré, próximo à Avenida Heitor Penteado, o Mesa III opera desde 1995 sob o comando da chef Ana Soares, com um formato que apaga a linha entre produção e salão: o balcão de aço inoxidável onde a massa é feita à vista fica no centro da casa, e um empório vende os mesmos molhos, massas secas e salgados que saem da cozinha para quem quer levar para casa.
O cardápio é construído em torno da massa fresca — fideline com pesto genovês e stracciatella, cappellacci recheados conforme a estação, nhoque com ragu — e o espaço se estende a um quintal com jabuticabeira, onde ficam parte das mesas.
Serviço
Mesa III Rua Dr. Paulo Vieira, 9, Sumaré, São Paulo (SP)
Nota factual. O gastronomizaê ainda não visitou a casa: não há avaliação nem nota aqui, e as informações foram apuradas a partir de material de imprensa e do site oficial da casa, não de visita própria. O gastronomizaê não tem relação comercial com o Mesa III. Foto retirada do site oficial da casa (mesa3.com.br), retrato da chef Ana Soares.