O chef Olivier Anquier inaugura o Arquivo Anquier, espaço expositivo dedicado à memória do apresentador e empresário, na Praça da República, no centro de São Paulo. A mostra de estreia, “Diário do Olivier: 20 Anos Descobrindo o Brasil”, reúne 55 fotos registradas por ele, grande parte feita nos bastidores das gravações do programa homônimo que apresentou no GNT entre 1998 e 2018.
Uma vida registrada em cliques
Anquier aprendeu a fotografar com o pai, o médico François Anquier, e coleciona cliques variados desde então. Uma série de 2001 registra o porto de Belém e o mercado Ver-o-Peso; outra, de 2006, retrata um morador de rua na avenida Pedroso de Morais, na capital paulista.
Nascido na França, Anquier veio ao Brasil em 1979, no começo da vida adulta, para uma estadia que não tinha planos de esticar. Foi modelo e, depois da morte do pai, em 1989, decidiu trabalhar com gastronomia: teve um primeiro restaurante no litoral capixaba, depois outro em Florianópolis (SC), e em 1995 abriu em São Paulo sua primeira casa de pães.
Estreou na televisão pela Record e ganhou projeção nacional pela Globo, principalmente no “Diário do Olivier”, pelo GNT — “o primeiro programa moderno de culinária da TV brasileira”, segundo ele, que diz ter mudado o comportamento de milhões de brasileiros.
Próximas exposições já programadas
Anquier já tem mais duas mostras marcadas para o espaço. Em dezembro, uma exposição centrada no artista carioca Sergio Cezar, de quem foi mecenas. Em 2027, depois do Carnaval, recria no espaço a cozinha do sítio onde gravava as receitas do programa, na serra da Bocaina, na divisa entre Rio de Janeiro e São Paulo, para contar a história do imóvel — que, segundo ele, será leiloado em seguida.
Serviço
Arquivo Anquier — praça da República, 36, região central de São Paulo. Abertura nesta quarta (16). Quarta a sexta, das 12h às 20h; sábado, domingo e feriados, das 10h às 21h. Em cartaz até 6 de dezembro. Entrada grátis.
Nota apurada diretamente na edição impressa da Folha de S.Paulo (Guia Folha) de 11 de setembro de 2026, matéria assinada por Diogo Bachega. O gastronomizaê não tem vínculo com Olivier Anquier, e não pagou nem recebeu pagamento para publicar esta nota.